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標題: [魚翅] 抵制婚宴食翅人情做七折
XJfanz (Eddie)
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抵制婚宴食翅人情做七折

拯救鯊魚 網民起義
抵制婚宴食翅人情做七折
2010年04月06日
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【本報訊】一條殘害小鯨鯊的片段,近日觸動網民發起「魚翅婚宴。人情七折」運動,建議賓客面對以魚翅入餚的婚宴,做人情金額應打七折,把餘下三成金錢捐贈保護鯊魚的環保團體。網上群組短短數天內得到逾千人支持,反應熱烈。有即將結婚的情侶欲響應呼籲,更改喜宴菜單,但遭家長反對。運動發起人希望透過今次運動移風易俗,改變老一輩心目中婚宴必須以魚翅宴客的中國傳統。記者:袁慧妍、蔡元貴

抵制婚宴食翅人情做七折

今年農曆年假有港人到菲律賓潛水,拍下小鯨鯊被割下魚鰭後奄奄一息慘況,網民轉載片段及傳媒報道事件後,不少市民表示關注,身在美國工作的香港人李銳華看過報道後,認為兇手手法殘忍,且嚴重影響海洋生態,上月底他在社交網站 facebook開設「魚翅婚宴。人情七折 Cut gift money for shark-fin banquets」群組,提醒市民保育海洋生態的重要性。


「『豪』比良知還重要嗎?」
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有網民設計「魚翅婚宴。人情七折」信封,呼籲赴宴賓客停食翅兼人情做折。

李銳華對本報表示,傳統酒席多數有魚翅供應,婚宴賓客「畀人情」實質是「用者自付」,「如果擺廿圍,即係 240個人一齊去 commit crime(犯罪)。」他認為,既然賓客無權選擇菜單食物,倒不如在做人情方面着手,如得悉菜單有魚翅,可拒絕食用,並將人情打七折,其餘三成捐贈環保團體作保育用途。此舉間接向主人家表態之餘,亦可推廣保育訊息,令其他新人停止以魚翅宴客。
群組一開,短短數日已有近 1,700人加入,網民紛紛發表意見支持保護鯊魚。有人表示「一個喜宴使無數的鯊魚白白失去生存權利,『豪』比良知還重要嗎?」
有網民提議,婚宴可用素翅、魚翅瓜代替魚翅,或提供其他湯羮,上菜前可由司儀解釋何謂無翅婚宴,減少賓客對新人的誤會,又可提高賓客保育意識;為免賓客渾水摸魚,網民建議應在七折人情的利是封內,附加有關慈善機構的收據。也有網民設計「魚翅婚宴。人情七折」標誌,讓賓客在人情信封貼上圖案以表支持。

現有 56間機構承諾停食魚翅
世界自然基金會香港分會( WWF)市場推廣主任(鯊魚項目)潘婉堯表示,該會相當支持坊間一系列有創意的保護鯊魚建議,相信未來可集百家之所長,推出更多生態保育運動。
潘婉堯補充, WWF已着手聯絡企業,呼籲宴客時停食魚翅,現有 56間機構承諾,不再在公司活動食用魚翅,包括恒生銀行、香港大學、海洋公園。 WWF亦正積極游說餐飲業界停售魚翅,一間名為「囍宴」的私房菜已簽署承諾書,相信陸續有更多食肆參與。
其實,現時不少食肆已推出沒有魚翅的婚宴菜單。迪士尼樂園在環保團體壓力下, 05年開業時已決定樂園酒店舉辦的婚宴,不會提供魚翅。樂園副總裁盧炳松說,無翅酒席起初不受歡迎,其後保育意識高漲,才逐漸受落:「估唔到後來吸引咗一班消費力高、環保意識強嘅年輕顧客,無翅婚宴越做越好,每年百零單婚宴,好快爆滿。」
保護鯊魚,李銳華滿腹大計,包括到婚姻註冊處拿取準新人聯絡方法,向對方寄發宣傳單張;搜集並公開以魚翅作公務宴會的大機構名單;向立法會議員游說開徵魚翅稅,五年後完全禁止魚翅進口。李銳華說:「家希望做到食魚翅係落伍,食翅會得失人客。」
網上另一群組「向魚翅說不 SAY NO TO SHARK'S FIN SOUP」現有近 8,000名網民支持,上月初於《信報》撰寫〈食魚翅 損陰德〉一文的作者陳雲,亦是支持者之一。


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傳統酒席大多有魚翅供應,不少準新人響應保育鯊魚建議,更改菜單變為「無翅婚宴」。資料圖片

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特稿:湯羮代翅一圍相差千元
擺酒放棄食翅,其實有更多便宜又環保的選擇。香港餐飲聯業協會主席黃家和表示,外國環保團體紛紛倡議保育鯊魚,令魚翅供應數量及質素均大幅下滑,來貨價不斷上升。餐飲業界已做好準備,開始改用其他食材,如以響螺淮山燉雞、海皇羮等,取代傳統紅燒翅或雞鮑翅,酒席價格有下調空間,「用湯羮唔用翅,一圍酒可以相差過千蚊」。
港島香格里拉大酒店推出的婚宴菜單列明,如客人想以其他菜式代替紅燒蟹肉燴海虎翅,可選擇四寶瑤柱羮或金瑤雞絲羮,如想代替紅燒菜膽金山勾翅,則可選擇蟹黃雪蛤燴海鮮羮或燕窩鷓鴣海鮮羮,但價錢不變。
有網民提議以魚翅瓜取代真翅。魚翅瓜的瓜肉一絲絲排列像魚翅,有清熱養胃、生津止渴功效,其嫩果或成熟果均可食用。
本報記者


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改變傳統
「嚟飲唔係為咗碗翅」
2010年04月06日

有怎樣的社會,就有怎樣的酒席。有準新人主張無翅婚宴,奈何家長以傳統體面為由,下令必須有翅。有準新人已獲家長諒解,實行以燕窩代魚翅,但酒樓卻加價 4%至 6%。現實說明,香港人還是那樣有翅無恐。

燕窩素翅成本較貴

將於今年 11月結婚的盧小姐得知「魚翅婚宴。人情七折」群組後,表示想轉菜單,把紅燒翅轉為清湯羮,「親戚朋友嚟飲,唔係為咗你碗翅」。但徵詢雙方家長意見後,逼不得已放棄念頭,「傳統老人家想食翅,我改食上湯雲吞雞,係兩難局面」。對於人情七折,盧小姐表示「冇所謂」,並希望將來拒絕食翅的風氣可於香港盛行,老人家可接受無翅婚宴。

同在 11月擺酒的環境教育工作者阿牛則成功游說家長,可以舉辦無翅婚宴。不過,當他跟酒樓商討菜單時,酒樓卻顯得不大鼓勵阿牛的保育概念。阿牛說:「我最初提出用素翅代魚翅,酒漊話素翅成本仲貴。跟住提出用燕窩代替,佢哋又話魚翅每圍只用五、六両,燕窩要用十至十二両,原價五千嘅酒席,每圍要加番二、三百蚊。」

只要堅守原則,擺酒不吃魚翅,其實並不困難。近日忙於協助國泰空姐談判的工會總幹事曾國豐,今年初小登科,擺酒時剔走魚翅。他說,這是他朋友圈子裏的慣例,沒有賓客會因此覺得有失體面。

另一位工運人士譚駿賢 05年結婚擺酒,一名任職環保團體的朋友游說他,杯葛龍鳳鈪等金器,以示反對珠寶商對第三世界勞工的剝削。譚駿賢一不做、二不休,索性連魚翅也杯葛埋一份:「我同爸爸媽媽提出唔食魚翅,佢哋第一個反應係有啲愕然,然後就話冇所謂。」譚駿賢當年以燉湯取代魚翅,酒席價錢略減。本報記者

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港人是鯊魚頭號殺手
2010年04月06日

【本報訊】如果說香港人是全球鯊魚頭號殺手,也不為過。環保組織報告指出,香港是全球第一魚翅進口地。吾雖不殺伯仁,伯仁由我而死。保育鯊魚議題迫在眉睫,聯合國上月底才表決,禁止鯊魚貿易,但結果動議遭否決,多種鯊魚面臨滅絕。

售價漸降濫殺越趨頻

海洋保護組織 Oceana 上月發表報告,詳列了香港入口魚翅的數字。 2008年,接近一萬公噸魚翅從世界各地輸入香港,令這個國際都會成為全球最大魚翅進口地區。香港從 87個國家及地區進口魚翅,以 08年為例,有 43%是乾翅、 57%是急凍翅,其中以來自西班牙、新加坡及台灣最多。

報告指出,食用魚翅是導致鯊魚瀕危的首要原因,由於捕取魚翅的技術改良,魚翅售價近年漸降,更多人能負擔得起食翅,濫殺鯊魚越趨頻仍。鯊魚肉市價只值鯊魚翅的五十分一,漁民捕取魚翅,往往只割去魚鰭,把魚身丟回大海。結果,有些失血過多而死,有些不能正常游動,被其他海洋生物襲擊而死。

聯合國食物及農業組織指出,單是 2007年,已有 52.7萬公噸鯊魚被捕撈。但 Oceana認為,此數字因沒有包括非法捕殺紀錄而偏低。上月底,聯合國審議限制八個鯊魚品種貿易的提案,當中六個品種的魚鰭具有很高的商業價值,包括雙髻鯊、巨雙髻鯊、平雙髻鯊、遠洋白鰭鯊、沙洲鯊及灰鯊等。結果提案遭否決,人類錯失了保育鯊魚的機會。

不過,每個人都還有保護鯊魚的能力。世界自然基金指出,消費者具有很大的影響力,只需謝絕購買來自不可持續及非法漁業的魚翅,便有助遏止鯊魚貿易。世界自然基金會促請香港市民停止食用及售賣魚翅。

香港進口魚翅統計

《進口量》
2007年: 10,229公噸
2008年: 9,984公噸
2009年: 9,396公噸

《來源》
全球 87個國家或地區

《主要產地》
西班牙、新加坡、台灣

《已宣稱不吃魚翅機構》
56間,包括迪士尼、海洋公園等

資料來源:海洋保護組織 Oceana、世界自然基金會

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今期 e-Mag 有姍博士提供既小鯨鯊遇難記..

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SIUFA   2010-4-7 09:11  種子  +5   感謝分享 Thanks for sharing !
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rosara
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發表於 2010-4-6 19:23  資料 短消息 
唉.......呢個世界係官商勾結架喇!鯊魚又唔禁,Blue-fin 又照食,歐洲同日本又濫捕鯨豚,菲律賓又炸魚、毒魚.....................,人類玩緊生態性自殺都唔知!
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Sze (阿思)
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發表於 2010-4-7 02:37  資料 主頁 文集 短消息 
講多D, 宣傳多D, 希望會多D人會明白,
亦多些反魚翅的聲音, 令支持食翅既人漸漸變成小數人而唔敢再咁大聲話食翅!




食飽就瞓咁至in,開心快樂每一天!
要為cheap雀爭口氣!
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剎那
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用碗仔翅代替婚宴魚翅
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FaithForever
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發表於 2010-4-7 21:33  資料 主頁 短消息 
講真以宜家中國既情況, 上次禁翅又通過唔到, 已經覺得無乜可能改變現況, 不過都唯有盡最後努力, 唔好放棄.
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阿蘇 (日本火山)
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發表於 2010-4-8 00:50  資料 短消息 


QUOTE:
原帖由 Sze 於 2010-4-7 02:37 發表
講多D, 宣傳多D, 希望會多D人會明白,
亦多些反魚翅的聲音, 令支持食翅既人漸漸變成小數人而唔敢再咁大聲話食翅!

可惜我見到一D年青人去既fourm, 例如 "_WANT", 反食翅既post不斷俾D人話乜乜物物, 又話D環保人士博出位, 又話D環保人士無野搵野黎搞...
睇黎年青一代既思想同老人家一樣...
希望將來真係會變成 "支持食翅既人漸漸變成小數人而唔敢再咁大聲話食翅" 啦




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rosara
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發表於 2010-4-8 01:18  資料 短消息 
其實想叫人做咩都好,淨係叫人唔好咁做係無說服力既,因為佢地要影響到自己先會醒覺。

好似叫人唔好食翅為例,話俾人知食魚翅會令鯊魚變成瀕危物種,佢地會話:關我咩事?無咪唔食囉!

但係你話無晒d鯊魚,魚群既數量失平衡,會吃掉太多浮游生物(節肢類幼體、珊瑚幼蟲.....等),微生物、海藻又出黎搞事,最後人類連石班都無得食。要食番元朗既烏頭,咁d人先會識驚,唔係就話之你講到口臭都唔理你啦!(以上只係舉例,內容係未經證實既。)

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alansmith   2010-4-10 14:43  種子  +3   人要死到臨頭先識驚!
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